El alcóxido de sodio, generalmente un polvo blanco, se hidroliza fácilmente en el alcohol original y el hidróxido de sodio. El alcóxido de sodio se volverá pegajoso rápidamente cuando se encuentre con vapor de agua en el aire y el color puede volverse amarillo al mismo tiempo. El calentamiento es más rápido y va acompañado de una fuerte liberación de calor.
Un compuesto en el que el hidrógeno del grupo hidroxilo en una molécula de alcohol se reemplaza por un sodio metálico.
El alcóxido de sodio es una base fuerte, que puede capturar el átomo de H para formar un anión de carbono en una reacción orgánica, como la reacción de condensación de éster - captura de base fuerte - El átomo de H forma un ion de carbono negativo, y el ion de carbono negativo lleva a cabo una adición nucleófila a otro éster grupo carbonilo, y luego pierde un anión alcoxi para generar - éster de ácido ceto (condensación de Cleson o condensación de Dieckmann).
